ZUCCHINE RIPIENE

Ebbene si, anche io pecco di gola, non si può resistere a un piatto del genere soprattutto se preparato bene senza trascurare i sapori, ma lo so vi ho già fatto venire l'acquolina in bocca e allora che aspettiamo TUTTI AI FORNELLI!

TEMPO = ♔♔

DIFFICOLTA' = ♔

INGREDIENTI

• 5 zucchine verdi grassottelle
• 2 Salsicce Medie
• 100 grammi mortadella
• 3 acciughe sott'olio
• Mezza cipolla
• 10 capperi sotto sale
• 40gr parmigiano 
• sale e pepe se piace
• 8 fette di formaggio fuso

Tagliate a metaà le zucchine e togliete la parte interna spugnosa aiutandovi con un coltello, sciacquatele e ponetele su una teglia leggermente oliata sul fondo.

Ora frullate le salsicce con la cipolla le acciughe i capperi la mortadella e il parmigiano appena avrete ottenuto il ripieno prendete un cucchiaio e cominciate delicatamente a riempire le zucchine.

Una volta riempite ricopritele con delle fettine di formaggio fuso

Infornate a 180° per 25/30 minuti e aggiungete nella teglia un mestolo di acqua, lo riaggiungerete se noterete che si e' ritirata e che non sono ancora pronte le zucchine.

Buon appetito